طريقة عمل الأرز البخاري

طريقة عمل الأرز البخاري ، معظم الناس يقلقون من طهي الأرز وهذا هو السبب في أن هناك الكثير مما يسمى الوجبات السريعة، ومنتجات الأرز المطبوخة مسبقا، كما هو الحال دائما، إذا كنت تعلم كيفية طهي الأرز بشكل صحيح سوف توفر الكثير من المال، وسوف يكون ذلك أفضل بكثير، يفضل استخدامه مباشرة من الكيس، لأنه إذا تم غسله ربما يؤدي إلي فقدان بعض من العناصر الغذائية.

• ضعي البصل في المقلاة إلي أن يتحول إلي الاحمرار، وبعد ذلك نضيف اللحم بعد غسله وتصفيته جيدا ويتم الطهي حتى يصفي اللحم من الماء.
• بعد ذلك نضع علية الطماطم ونتركه علي النار حتي يجف، ثم نضع اللحم ونتركه على النار حوالي ساعة حتي يطهى اللحم جيدا.
• ثم نبدأ في إضافة الملح و البهارات والجزر ونتركه حتي يستوي.
• بعد ذلك يتم نقع الأرز في ماء ساخن، ثم نصفي الرز من ماء النقع.
• لو سوف تستخدمي الدجاج لا تتركيه في المرقة قومي بفصله عنها، أما اللحم يمكنك تركه في المرقة.
• الآن قومي بوضع الأرز علي المرقة، ولكن حاولي توزيع الأزر علي المرقة بحيث يّكون طبقة فوقها.
• ثم الآن يمكنك إضافة باقي الماء الساخن علي الأرز و إضافة ملعقة من الملح ومعلقتان صلصة ويمكن أن تزيد في الصلصة حسب الرغبة وكمية الماء.
• الآن غطي الإناء و اتركيه لفترة مناسبة حوالي ربع ساعة حتي ينضح ويتبخر الماء ولكن يجب مراعاة عدم التقليب مع المرقة.
• حاولي جمع الأرز من الأطراف إلي الداخل ولكن بحرص شديد حتى لا يمتزج مع المرقة، ثم تقومي بعمل ثقوب صغيرة حتي ينزل الأرز من اعلي إلي أسفل.
• يمكنك تذوق الأرز حتي تتأكدي من الطهي ويمكن إضافة بعض الماء.
• بعدما يتبخر الماء يتم إضافة زيت الزيتون.
• الآن يمكن وضع الدجاج علي الأرز مرة اخري وتوزيعه عليه، ثم قومي بتغطية الأرز لمدة نصف ساعة بحيث الغطاء يكون ملامس للأزر وتسمى هذه العملية تدميس الأرز والغرض منها طبخ الأرز بالمرقة بدون تقليب.