الشاورما

تعد الشاورما من أحد أشهر الأكلات العربية والتي يعود منشأها إلى تركيا وتحديدا منطقة أناطوليا، ويقدم لكم موقع قلمي في قسم فن الطهي كل ما له علاقة بهذه الوجبة اللذيذه من حيث طرق إعدادها وتحضيرها، مع عرض لأبرز التوابل التي تضفي طعم رائع ومميز عليها، كما يقدم موقع قلمي أيضا في قسم فن الطهي طرق تحضير الشوفان، والمتبلات.

ويتكون هذا النوع من الوجبات من قطع اللحم الرفيعة (والتي تكون أما لحم بقري، أو لحم جملي، أو لحم الضأن، أو لحم دجاج) المشوية على النار، وذلك من خلال رص قطع اللحم على السيخ معدني الخاص بهذه العملية، وقد يصل قطر اللحم المرصوص على السيخ إلى نصف قطر.

ويرجع أصل كلمة (شاورما) إلى اللغة التركية والتي تعني الدوران- وذلك نسبة إلى دوران سيخ الشاورما على النار أثناء عملية الطهي، هذا وقد انتشرت الشاورما من تركيا إلى شتى بقاع العالم.

يتم اعتماد هذه الوجبة كطبق رئيسي من خلال تقديم كلا من البطاطس المقلية والسلطة والخبز بجانبها، وتوجد محلات للأكل السريع تتخصص بإعدادها في الحال، كما يحتوي هذا الطبق على الكثير من السعرات الحرارية العالية والتي تمد الإنسان بالطاقة اللازمة، حيث يحتوي طبق الشاورما الواحد على 500 سعر حراري.

ولإعداد هذه الوجبة اللذيذة تستخدم العديد من الخضراوات والتوابل، فمن أبرز الخضراوات المستخدمة في الشاورما:

• البصل
• الطماطم
• الثوم
• الفلفل

أما عن التوابل ، فمن أبرزها:

• الملح
• بهارات اللحم
• الفلفل الأسود
• الكاري