التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل اللبن الزبادي في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة ومضمونة، حيث يفضل العديد من الأشخاص اللجوء لعمل اللبن الزبادي في المنزل نظرا لسهولته ولضمان جودته الغذائية والصحية لهم ولأسرتهم وأيضا لضمان نظافة وتعقيم المكونات والأدوات المستخدمة وذلك لأن اللبن الزبادي يحتوي على فوائد عديدة للرجال وللنساء فضلا على أهميته الكبيرة للأطفال وذلك لإحتوائه على عدة عناصر غذائية هامة تمد الجسم بعدة فيتامينات ومعادن لازمة في تكوين جسم الإنسان ومنها الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب2 وفيتامين ب12 وفيتامين ب6 كما أنه يحتوي على اللاكتوز الذي يتحول الى حمض اللاكتيك بفعل البكتيريا النافعة التي يحتوي عليها وهذه العناصر الهامة لها فوائد عظيمة في جسم الإنسان.

ولذلك سنشرح هنا طريقة عمل اللبن الزبادي في المنزل بشكل سهل ومضمون نتائجه إن شاء الله ثم سنذكر فوائد الزبادى فى نهاية الموضوع.

طريقة عمل اللبن الزبادي في المنزل

1- المكونات:

  • لتر لبن منزوع الدسم (وذلك عن طريق غليه ثم تركه ليبرد ونزع القشطة منه ).
  • كوب زبادي ويفضل زبادي بلدي من محلات الالبان ( ونزع وشها ).

2-طريقة التحضير:

  • نقوم باشعال فرن البوتاجاز على درجة حرارة 100درجة لمدة 10 دقائق حتى يدفئ ثم نطفئه.
  • ثم نضع اللبن في وعاء على النار ونتركه حتى يصبح دافئ.
  • ثم نأخذ كوب من اللبن الدافئ ونضع عليه كوب الزبادي في وعاء صغير ثم نخفقهم جيدا، وبعد ذلك نضعه على الكمية المتبقية من اللبن الدافئ ونقلب جيدا حتى نصنع مزيج الزبادي.
  • نأتي بصينية ونضع بها ماء دافئ مقداره يساوي ربع الصينية تقريبا ونضع 6 أكواب فارغة داخل الصينية.
  • ثم نصب مزيج الزبادي في هذه الأكواب بكميات متساوية ونغطيها بصينية أخرى ونضعها داخل الفرن وهو مطفئ لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
  • وأخيرا إخراجه وتغطية الكوبايات وحفظهم في الثلاجة ومن ثم تقديمه.

وبذلك نكون قد شرحنا طريقة عمل اللبن الزبادي في المنزل بطريقة سهله وسريعة ليمكن تحضيره في أي وقت فضلا عن أهميته الكبيرة لجميع أفراد الأسرة.

فوائد الزبادي

  • إحتوائه على الكالسيوم بكمية كبيرة يساعد في تكوين عظام الإنسان و أسنانه بشكل قوي وصحي ويساعد على الحد من حدوث هشاشة العظام عند النساء بعد إنقطاع الطمث.
  • يحتوي على البكتيريا النافعة التي تساعد في عملية الهضم وتطهير المعدة والحلق وأيضا التخلص من الإنتفاخ
  • يساعد على التخلص من فقر الدم ( الأنيميا ) وذلك لإحتوائه على فيتامين ب2 وب 12 التي تجعله هام جدا لصحة الأعصاب والجلد والعينين.
  • كما أنه يصفه أطباء الأغذية بشكل دائم ومستمر لإنقاص وزن مرضى المسنة وذلك لأنه يساعد على حرق دهون البطن بالإضافة الى عمله على إتفاع معدل الحرق داخل جسم الإنسان وتخفيض معدل الكوليسترول بالدم ويفضل تناوله قبل النوم مباشرة.
  • مطهر للمعدة لإحتوائه على بكتيريا اللاكتوز التي تهاجم البكتيريا والجراثيم الضارة في المعدة والأمعاء فيحد من إالتهاب المعدة وما يترتب عليه من قرحة هضمية.
  • بالاضافة الى انه مدر للبول ويعالج حالات التهاب الكلى والكبد ويكافح تكون الحصى في الكلى والمسالك البولية
  • أثبتت الدراسات أنه يعمل على تقليل الإصابة بالسرطان وذلك لانه يعمل على نشاط جهاز المناعة لدى الإنسان.