Save طريقة عمل صوص الشيكولاته - قلمي
الرئيسية / فن الطهي / أكلات منوعة / طريقة عمل صوص الشيكولاته

طريقة عمل صوص الشيكولاته

طريقة عمل صوص الشيكولاته إن صوص الشيكولاته يجب أن يكون دائمًا في المنزل، والسبب

في ذلك هو كثرة استخدامه تزيد الكيكة وفي تزين الحلويات، وخاصة في المفاجئات؛ لهذا السبب

فإننا سوف نساعدك في هذا المقال على التعرف على أفضل الطرق لعمل صوص الشكولاته.

طريقة عمل صوص الشيكولاته:

المقادير:

  • سوف نحتاج إلى وضع أربع ملاعق من الكاكاو ويجب أن تكون كبيرة.
  • والسكر يتم وضعه على حسب الرغبة، حيث أنه يتم وضع على الأقل ملعقتان كبيرتان من السكر ويمكن الزيادة إذا كنت ترغب في ذلك.
  • كما يتم وضع كوبين من الحليب السائل، وإذا كنا نرغب في وضع لبن بدرة فيمكن وضع ملعقة من اللبن على كل كوب من الماء.
  • كوبان متوسطان من الماء.
  • إضافةً إلى ملعقة فانليا صغيرة.
  • كما يجب وضع علبة قشطه.
  • وقطعة زبده صغيرة.
  • كما يتم وضع ملعقتان نشا ولكن يجب أن يكون كبيرتان.
  • واحدة متوسطة أو كبيرة من الشيكولاته جلاكسي.

طريقة التحضير:

  • في البداية يجب أن تقوم بخلط هذه المقادير مع بعضها البعض جيدًا، وذلك بعد أن تقوم بوضعه في وعاء مناسب له فأبدأ في عمليه الخلط.
  • وبعد ذلك يتم وضع الوعاء على النار واستمري في تحريكه حتى يصبح ممتزج مع بعضه البعض.
  • استخدمي هذا الخيلط بعد أن يبرد.

طريقة عمل صلصة الشيكولاته:

المقادير:

  • كوب من الكريمة المخفوق.
  • حوالي كوب وربع من قطع الشيكولاته، والذي يساوي 255 جرام من الشيكولاته.
  • وملعقة فانيلا صغيرة.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء وضعي به الكريمة، ثم قومي بوضع الكريمة على النار واتركيها حتى تبدأ في إخراج الفقعات على الجانب، ولا تتركيه يصل إلى مرحلة الغليان.
  • ثم أحضري وعاء كبير وضعي به وضعي به قطعة الشيكولاته بعد أن تقومي بتقطيعها، وبعد قومي بوضع الكريمة واتركيه لمدة ثلاث دقائق دون تقليب.
  • وبعد ذلك قومي بوضع الفنليلا وأبدئي في التقليب، وبعد أن تبرد يمكنك استخدامه كما تشائين.

وإذا كنتي ترغبين في الحصول عليها وهي سلسة يمكنك وضع الحليب عليها بالتدريج حتى تتمكني من الوصول إلى السمك الذي ترغبين به.

طريقة عمل صوص الشيكولاته بالكاكاو الخام:

المقادير:

  • كوب من الكاكاو.
  • كوبان من السكر.
  • كوب ونصف لبن سائل، أو ضعي ملعقتين من لبن البودرة على كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانليا.
  • كوب ونصف دقيق.
  • كوب زبده.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • في البداية قومي بخلط الكاكو والسكر والدقيق، ثم قومي بوضع نصف كمية اللبن وضعيه على النار وبعد أن يتداخل هذا الخليط مع بعضه البعض جيدًا، قومي بوضع الكمية الباقية من اللبن عليه.
  • وبعد أن يتماسك هذا الخليط جيدًا، ويبدأ قوامه يتماسك قومي بتهدئة النار لمدة ثلاث دقائق وفي نفس الوقت قلبيها جيدًا.
  • وبعد ذلك نبعد الخليط تمامًا من على النار ونقوم بوضع الفانليا عليه.
  • وحتى تتمكن من معرفة إذا كان قد وصل إلى المرحلة المناسبة أم لا فعليك بعمل خط في الملعقة إذا ثبت الخط فإن هذا دليل واضح على أنه قد وصل لمرحلة الاستواء.
  • وبعد ذلك قومي بقفل النار، ثم قومي بوضع قطعة الزبدة فوقها وبعد ذلك قومي بعملية التقليب، واتركيها تبرد.

يمكنك استخدامه في أي شيء ترغبين به، وهذا يعود إلى أن قوامه مناسب حقًا، كما يمكنك

الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة أسبوعين دون أن يحدث له أي تلف.

طريقة عمل صوص الشيكولاته نجلاء الشرشابي:

حتى تتمكني من عمل صوص الشيكولاته ذا قوام مناسب، عليكِ أن تقومي بإحضار حلة ثم تقومي

بوضع كمية مناسبة من الماء بداخلها، ثم نقوم بوضع من الزجاج بداخلها ويمكن أن نضع بوله من

الاستلس، وبعد ذلك نقوم بوضع كوبين من الشيكولاته المبشورة، ونضيف إليها مكعب صغير من

الزبدة لا يزيد عن ملعقة ونصف من الزبدة، وسوف يتكون الصوص من خلال البخار الناتج عن الماء

الذي سوف يعمل على تسيح الشيكولاته مع الذبده، ويمكنك استخدام هذا الصوص في العديد من

الأمور ولكن بعد أن يبرد، كما يمكن أن تحتفظي بهذا الخليط في الثلاجة لفترة تصل إلى أكثر من أسبوع.

طريقة تحضير صوص الشيكولاته بالكاكاو البدرة:

المقادير:

  • 3 ملاعق من الكاكاو.
  • وكوب من السكر.
  • وكوب من الزيت.
  • كوب حليب ولكن يفضل أن يكون دافئ.

طريقة التحضير:

  • في بداية الأمر نقوم بوضع الحليب مع السكر في الخلاط الكهربائي، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض إلى أن يذوب السكر ويحدث امتزاج بينهم.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة الكاكاو إليهم ونبدأ في خلطه معهم إلى أن يذوب الخليط جيدًا.
  • وبعد ذلك نبدأ في وضع الزيت لهذا الخليط، وفي نفس الوقت نبدأ في عملية الخلط وبهذا نكون قد انتهينا من عمل صوص الشيكولاته الذي يمكن استخدامه في عمل الكيكة وفي الايس كريم وغيرها من الأمور.

طريقة عمل صوص الشيكولاته بالقشطة:

المقادير:

  • ربع كيلوا من الشيكولاته، ولكن يجب أن تكون مبشورة.
  • علبتان من القشطة.

طريقة التحضير:

في البداية قومي القشطة في إناء  كبير وضعيها على النار إلى أن تذوب، وبعد ذلك قومي بوضع

الشيكولاته المبشورة فوقها، وقلبيها بشكل مستمر إلى تذوب تمامًا مع القشطة، وبهذا تقومي

قد أنتهيتي من عمل صوص الشيكولاته بالقشطة في أسرع وقت، وانتظري إلى أن تبرد وبعد ذلك

يمكن أن تستخدميها، كما يمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة أسبوعين.

طريقة عمل صوص الشيكولاته للكيكة:

المقادير:

  • كأس واحد من الشيكولاته المبشورة، ولكن يجب أن تكون سادة.
  • كاس من الكريمة.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع كلًا من كأس الشيوكلاته المبشورة، وكأس الكريمة في إناء وضعي هذا الخليط على النار.
  • وبعد ذلك قومي بعملية التقليب بشكل مستمر، إلى أن تصل الشيكولاته إلى مرحلة الذوبات التام.
  • وبعد ذلك قومي بإزالة هذا الخليط من على النار، ولكن لا تتوقفي على الخلط، حتى تتمكني من الحصول على صوص يكون سميك وفي نفس لامع ومميز، ويبقى معك تستخدميه لأطول فترة تصل إلى 15 يومًا في الثلاجة.
  • وبعد ذلك تقومي بوضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين إلى أن يصبح على سميك حتى تتمكني من استخدامه بالطريقة التي ترغبين بها.

وبعد ذلك يمكن أن تستخدميه بالطريقة التي ترغبين بها، فإن صوص الشيكولاته له العديد من

ألاستخدامها، فإنه يستخدم في تزين الكيكة، ويستخدم في الايس كريم، وفي العديد من الحلويات

التي يوضع عليها الصوص، لهذا يجب أن يكون متوافر لديك في الثلاجة بشكل مستمر.

اقرا المزيد: طريقة عمل التشيز كيك

عن مروة شحاته

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

رجوع