قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
طريقة عمل الكول سلو التي تعد أحد أشهر أنواع الأطباق الجانبية المحببة للجميع ، حيث تبحث دوما كل سيدة منزل عن أشهى المقبلات والسلطات المنوعة التي تقدمها على السفرة كل يوم ، وتحتار في إختيار الطبق المناسب والصحي الذي سيسعد عائلتها . وأحد أنواع السلطات المشهورة والتي تقدم خاصة في مطعم كنتاكي هي سلطة الكول سلو التي في أساس مكوناتها الملفوف والتي تعد من السلطات الكلاسكية في المطبخ الأمريكي .
واليوم في موقع قلمي سنقدم لكم طريقة عمل الكول سلو وهي من أشهر أنواع السلطات والتي يبحث عن طريقتها الصحيح والمجربة الكثير .
طريقة عمل الكول سلو
مقادير الكول سلو
- كوب ملفوف ألوان (كرنب ) يقطع إلى شرائح رفيعة .
- كوب جزر مبشور .
- معلقة كبيرة سكر
- نص كوب مايونيز
- ربع كوب زبادي
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- يمكن إضافة بصلة صغيرة مفرومة (إختياري )
طريقة الكول سلو
- في وعاء عميق يتم مزج جميع المكونات التالية معا جيدا ( المايونيز والزبادي والسكر والخل والليمون والملح والفلفل )
- في وعاء أخر يتم إضافة الملفوف المقطع و الجزر المقطع والبصل سويا .
- قم بصب خليط المايونيز على الملفوف والجزر وتقليبهم بشكل جيد .
- قم بتغطية الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم .
- يتم تقليب السلطة جيدا قبل تقديمها على السفرة .
فوائد الملفوف ( الكرنب )
يعد الملفوف بألوانه أحد الخضراوات الورقية الصحية جدا للجسم رغم أنها لاتحمل اللون الأخضر ومن أهم فوائده الصحية :
- الحد من هشاشة العظام
- إنقاص الوزن
- الحماية من بعض أنواع السرطان : حيث من خصائص الملفوف أنه مضاد للأكسدة مما يحمي الجسم من خطر التعرض للسرطان وخاصة سرطان القولون وسرطان الثدي
- التخلص من الإمساك : حيث يعالج مشكلة البواسير ويساعد على عمليه الإخراج بسهوله دون ألم ودون أن يصيبك الإسهال .
- الحد من مشكلة الزهايمر
- التخلص من آلام العضلات
- شرب مغلي المفلوف يفيد في حالات نزلات البرد والإنفلونزا ، ويعالج إلتهاب الحلق .
- يعالج الحروق بفعاليه وذلك عن طريق وضع أوراق الملفوف المسلوقة على مكان الحرق لفترة خلال اليوم ، كما يمكن إسخدام الملفوف المسلوق على الجروح أيضا
- العناية بالبشرة : يساخدم ماء سلق الكرنب في علاج مشكلة حب الشباب ، كما أنه يساعد على تفتيح البشرة ويوحد لونها ويعظيها إشراقة ونضارة ، كما يساعد في إخفاء بقع الكلف .
- خفض مستوى الكولسترول في الدم
- تقوية الجهاز المناعي
- مضاد للإلتهابات
- علاج القرحة الهضمية : وجود حمض الهيدروكلوريك المعوي والذي يعمل على تجديد الغشاء المخاطي ، بسبب احتوائه على عامل مقاوم للقرحات .
- مقوي للنظر
- علاج فقر الدم : حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد
- مفيد جدا للحوامل وخاصة في أول ثلاث أشهر
- يزيد من نمو الأظافر والشعر بشكل صحي .
