التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الكسكسي السريع بالمنزل، الكسكسي من أطباق الطعام التي يفضلها الكثيرين في العالم العربي، وسوف نعرض لكم من خلال هذه المقالة كل ما يخص أكلة الكسكسي، من مكوناته وطريقة تحضيره، بخطوات سهلة يمكنك أن تقومي بها في المنزل

ما هو الكسكسي

هو أكلة ا في الدول العربية خاصة بلاد المغرب العربي، مثل تونس؛ والمغرب؛ وليبيا، وبعض البلدان العربية الأخرى، وله أكثر من طريقة والعديد من الأنواع، مثل: كسكسي باللبن، كسكسي برأس الخروف، كسكسي السمك، والكسكسي يتشابه مع المفتول الذي يتم طهيه بإضافة البرغل والطحين عليه.

طريقة عمل الكسكسي السريع بالمنزل

يوجد طريقة لتحضير الكسكسي وهي الطريقة الأساسية وتتم  عن طريق وضع الكسكسي فى مياه دافئة بالملح لمدة لا تقل عن ساعتين؛ ثم يتم من ونقوم بوضعه فى إناء به مياه مغلية ويتم تقليبه من الحين إلى الآخر نلاحظ أنه ينضج ويأخذ وقت ساعة واحدة تقريبا، وما يوضع مع الكسكسي يختلف حسب الطريقة أو النوع الذي تقوم بإعداده من الكسكسي،  لكم بعض الطرق لطهي الكسكسي.

اقرا ايضا  طريقة ومكونات الكشري

طريقة عمل الكسكسي

سلطة كسكسي

وتتكون من:

1- البرغل المسلوق، 2- الطماطم، 3-زيت الزيتون، 4- الملح، 5- النعناع، 6-الخس، 7- البقدونس، 8- الفلفل 9-عصير الليمون ، 10- البصل ، وهي شبيهة فى مكوناتها التبولة الشامية

الكسكسي الحلو

الطريقة لعمل الكسكسي مع أطباق الحلوي، قومي بقلي السكر؛ وجوز الهند؛ والزبيب، بالإضافة اللوز والبندق في السمن معا وصفيهم من السمن الزائد ثم قومي بوضعهم على الكسكسي  ويقدم الطعام ساخنا

الكسكسي بالدجاج

تنقسم ثلاث مراحل

  • أولا: مكونات تتبيل الدجاج:
    1- أولا بإحضار كيلو دجاج مقسم 4 قطع
    2- ملعقة صغيرة من الأوريجانو
    3- ملعقة صغيرة من الملح
    4-ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
    5- ملعقة صغيرة من المطحونة
    6- ملعقة صغيرة من الزعفران
    7-ملعقة صغيرة من المجروشة
    8- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
    9- ملعقة صغيرة من القرفة
  • ثانيا: مكونات عمل الكسكسي
    نصف ملعقة صغيرة من الزعفران – 2 كوب من الماء – ربع ملعقة صغيرة من القرفة – ملعقة صغيرة من الملح – 2 كوب من الكسكسي – ربع كوب لوز محمص – ربع كوب من السمن – ربع كوب من الزبيب
  • ثالثا: مكونات مرقة الدجاج
    ربع كوب زيت زيتون – ورق غار – 2 من فصوص الثوم المهروس – بصلة واحدة حجم كبير مفرومة – ربع كوب عصير ليمون طازج – كأسين ماء
  • طريقة التحضير
    1-نقوم بغسيل الدجاج بمياه بها خل وليمون واستمري في ذلك لمدة عدة دقائق فقط ثم صفية جيدا
    2- قومى بتتبيل قطع الدجاج بإضافة: ملح، وكزبرة، وكمون ، وزعفران ، والاوريجانو ، وشطة ، وقرفة ، وفلفل أسود، بخلط التوابل فى إناء
    3- يتم وضع قطع الدجاج داخل إناء التوابل مع تقليبهم جيدا ، ثم قومي بوضع الإناء داخل الثلاجة لمدة ساعة كاملة
    4-خطوة تجهيز المرقة: يتم وضع زيت فى وعاء علي نار منخفضة، وضعي قطع الدجاج فيه  إلي أن تلاحظي تحول لونها اللون الذهبي ثم من الوعاء
    5- يتم إضافة الزيت، والثوم ، والبصل فى نفس الوعاء علي نار ويتم تقليبهم بإستمرار نلاحظ تحول لونها الذهبي
    6-ثم قومي ورق الغار، وعصير الليمون، ثم ضعي قطع الدجاج في الوعاء مع تغطيتها وتركها تنضج مدة 40 دقيقة علي النار
    7-خطوة تجهيز الكسكسي: يتم وضع المقادير التالية في وعاء، المياه، والملح ، والقرفة ، والزعفران ، ووضعهم علي نار شديدة الغليان
    8-بعد أن يتم إضافة كافة المقادير في الخطوة السابعة قومي بإضافة الكسكسي ثم يتم تغطيتة حتي يتشرب الكسكسي الماء تماما
    9-يتم إضافة الزبيب المقلي، واللوز المحمص، والزبد، في وعاء الكسكسي قومى يختلطوا جيدا
    10-قومي بإحضار طبق التقديم وضعي فيه الكسكسي ، وضعي قطع الدجاج عليه
اقرا ايضا  طريقة عمل الجبنة بالطماطم

وبذلك أعزائي قراء موقع قلمي نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل الكسكسي ونتمنى أن تنال إعجابكم .. تشرفنا بزيارتكم