التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الكول سلو التي تعد أحد أشهر أنواع الأطباق الجانبية المحببة للجميع ، حيث تبحث دوما كل سيدة منزل عن أشهى المقبلات والسلطات المنوعة التي تقدمها على السفرة كل يوم ، وتحتار في إختيار الطبق المناسب والصحي الذي سيسعد عائلتها . وأحد أنواع السلطات المشهورة والتي تقدم خاصة في مطعم كنتاكي هي سلطة الكول سلو التي في أساس مكوناتها الملفوف والتي تعد من السلطات الكلاسكية في المطبخ الأمريكي .

واليوم في موقع قلمي سنقدم لكم طريقة عمل الكول سلو وهي من أشهر أنواع السلطات والتي يبحث عن طريقتها الصحيح والمجربة الكثير .

طريقة عمل الكول سلو 

مقادير الكول سلو 

  • كوب ملفوف ألوان (كرنب ) يقطع إلى شرائح رفيعة .
  • كوب جزر مبشور  .
  • معلقة كبيرة سكر
  • نص كوب مايونيز
  • ربع كوب زبادي
  • رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • عصير ليمونة
  • ملعقة كبيرة خل أبيض
  • يمكن إضافة بصلة صغيرة  مفرومة (إختياري )

طريقة الكول سلو 

  • في وعاء عميق يتم مزج جميع المكونات التالية معا جيدا ( المايونيز والزبادي والسكر والخل والليمون والملح والفلفل  )
  • في وعاء أخر يتم إضافة الملفوف المقطع و الجزر المقطع والبصل سويا .
  • قم بصب خليط المايونيز على الملفوف والجزر وتقليبهم بشكل جيد .
  • قم بتغطية الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم .
  • يتم تقليب السلطة جيدا قبل تقديمها على السفرة .

 

فوائد الملفوف ( الكرنب ) 

يعد الملفوف بألوانه أحد الخضراوات الورقية الصحية جدا للجسم رغم أنها لاتحمل اللون الأخضر ومن أهم فوائده الصحية :

  • الحد من هشاشة العظام 
  • إنقاص الوزن 
  • الحماية من بعض أنواع السرطان : حيث من خصائص الملفوف أنه مضاد للأكسدة مما يحمي الجسم من خطر التعرض للسرطان وخاصة سرطان القولون وسرطان الثدي
  • التخلص من الإمساك  : حيث يعالج مشكلة البواسير ويساعد على عمليه الإخراج بسهوله دون ألم ودون أن يصيبك الإسهال .
  • الحد من مشكلة الزهايمر 
  • التخلص من آلام العضلات
  • شرب مغلي المفلوف يفيد في حالات نزلات البرد والإنفلونزا ، ويعالج إلتهاب الحلق .
  • يعالج الحروق بفعاليه وذلك عن طريق وضع أوراق الملفوف المسلوقة على مكان الحرق لفترة خلال اليوم ، كما يمكن إسخدام الملفوف المسلوق على الجروح أيضا
  • العناية بالبشرة : يساخدم ماء سلق الكرنب  في علاج مشكلة حب الشباب ، كما أنه يساعد على تفتيح البشرة ويوحد لونها ويعظيها إشراقة ونضارة ، كما يساعد في إخفاء بقع الكلف .
  • خفض مستوى الكولسترول في  الدم
  • تقوية الجهاز المناعي
  • مضاد للإلتهابات
  • علاج القرحة الهضمية : وجود حمض الهيدروكلوريك المعوي والذي يعمل على تجديد الغشاء المخاطي ، بسبب احتوائه على عامل مقاوم للقرحات .
  • مقوي للنظر
  • علاج فقر الدم : حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد
  • مفيد جدا للحوامل وخاصة في أول ثلاث أشهر
  • يزيد من نمو الأظافر والشعر بشكل صحي .