التخطي إلى المحتوى

ظهرت وصفة البان كيك لأول مرة في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث يعتبر البان كيك إحدى وجبات الافطار الرئيسة الموجودة بالمطبخ الأمريكي لما تمتاز به عجينة البان كيك من طعم رائع ولذيذ، ولذلك لكون الزبدة إحدى المكونات الرئيسة المستخدمة في طريقة عمل بان كيك لذيذ.

توجد أكثر من طريقة عمل بان كيك لذيذ، ويقدم لكم موقع قلمي أفضل الطرق وأشهاها موضحة بالمقادير الدقيقة، لتحصلي على بان كيك رائع بكمية تكفي من 3-4 أفراد.

طريقة عمل بان كيك لذيذ

مكونات البان كيك:  

2 كوب من الدقيق المنخول جيدا، وذلك للحصول على بان كيك هش

1معلقة طعام بيكنج باودر

2 ملعقة طعام من السكر أو حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة

كوب ونصف من اللبن دافئ

2 بيضة متوسطة الحجم ويراعى أن يكون البيض بنفس درجة حرارة الغرفة

100 جرام زبدة مذابة أو تكون بدرجة حرارة الغرفة ليسهل مزجها مع باقي الخليط

1 معلقة طعام من الزيت النباتي، ويفضل أن يكون زيت الذرة

خطوات تحضير البان كيك:

تتضمن طريقة عمل بان كيك لذيذ بعض الخطوات السهلة الموضحة بالطريقة التالية:

  1. أولا نخلط كلا من البيض مع الفانيليا جيدا، لضمان عدم وجود أي رائحة غير محببة للبيض داخل عجينة البان كيك.
  2. نقوم بعد ذلك بإضافة السكر مع الاستمرار في خفق مزيج البيض لمدة 5 دقائق، وتعتبر هذه الخطوة من الخطوات الأساسية للحصول على بان كيك هش ولذيذ.
  3. بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة والزيت ونقلب المزيج بشكل جيد حتى يتم تجانس المكونات مع بعضها البعض.
  4. ثم نقوم بإضافة كوب اللبن الدافئ ونقلب المزيج مرة أخرى يدويا لمدة 5 دقائق.
  5. في النهاية يتم خلط المكونات الجافة بعضها مع بعض، حيث يتم خلط كلا من كوبان الدقيق مع البيكنج باودر والسكر والملح إلى أن تمتزج جميع المكونات معا، وذلك لضمان توزيع المكونات بالتساوي داخل البان كيك.
  6. تتميز عجينة البان كيك بكونها عجينة خفية، فهى ليست كعجينة الكعك مثلا، وفي حالة عدم الحصول على القوام المطلوب، يتم إضافة بعض من اللبن الدافئ الى أن نصل للقوام المثالي الذي يسهل التعامل معه أثناء تسوية البان كيك.

طريقة عمل بان كيك لذيذ بشكل سريع:

نظرا لوتيرة الحياة السريعة التي تحيط بالكثير منا في ظل مشاغل الحياة، قد لا نجد كثير من الوقت لإعداد الحلويات اللذيذة، ولذلك يقدم موقع قلمي حصريا بعض من الطرق السريعة لعمل بان كيك لذيذ.

عمل بان كيك في الخلاط الكهربائي:

بدلا من استخدام الطريقة اليدوية في طريقة عمل بان كيك لذيذ، يتم استخدام الخلاط الكهربائي بدلا من ذلك، فيتم عمل كل الخطوات السابق ذكرها بنفس الترتيب، وبذلك يتم الحصول على بان كيك هش ولذيذ في أقل وقت ممكن.

إعداد بان كيك باستخدام زجاجة الماء:

يمكنك أيضا أعداد بان كيك رائع في وقت قليل باستخدام إحدى الطرق الغير تقليدية التي توفر كلا من الوقت والمجهود، وذلك عن طريق استخدام قمع طعام لنقل مكونات البان كيك داخل زجاجة الماء.

ملحوظة هامة: في حالة عدم توفر زجاجة ماء من الحجم الكبير، يتم تقليل كمية مقادير البان كيك إلى النصف، وذلك لكي تساع حجم الزجاجة المتوفرة، مع التأكيد على وضع كافة مكونات البان كيك، حتى يتم الحصول على بان كيك مضبوط.

طريقة تسوية البان كيك:

  1. يتم إحضار مقلاة أو وعاء مسطح مغسول ومجفف جيدا.
  2. يتم وضع الوعاء على النار لمدة 30 ثانية، وذلك حتى يتم إحماء المقلاة.
  3. يتم وضع بعض من الزبدة لمنع التصاق عجينة البان كيك.
  4. نضع كمية مناسبة من عجينة البان كيك في المقلاة، بحيث تغطى سطح وأطراف الوعاء، وتكون تقريبا في حدود مغرفة الطعام.
  5. نضبط درجة الحرارة بحيث تكون متوسطة حتى لا تحترق البان كيك من أسفل.
  6. عند ظهور الفقاقيع على سطح البان كيك، يتم قلبها على الوجه الأخر، لكي يتم الحصول على الكيك الذهبي بالتساوي بين الوجهين.
  7. بعد ذلك يتم إزالتها، ويتم تكرار وضع العجينة البان كيك في المقلاة إلى أن تنتهي الكمية.
  8. في النهاية يتم الحصول على بان كيك ذهبي ذا طعم رائع وشهى يحبه كلا من الكبار والصغار.

طرق تقديم البان كيك:

تتميز عجينة البان كيك بوجود أكثر من طريقة لتقديمها، حيث تتنوع طرق وأساليب التقديم حسب الرغبة، فيمكنك ببساطة تقديم البان كيك بأكثر طريقة بدون مجهود يذكر، وذلك فقط عن طريق تغير ما يتم إضافته عند التقديم.

البان كيك بالزبدة:

بعد الإنهاء من إعداد البان كيك على النار، يتم تقديمة بإضافة بعض من الزبدة السائلة، بمقدار معلقة طعام من الزبدة إلى البان كيك للحصول على بان كيك شهي وغني بطعم الزبدة الرائعة.

البان كيك بصوص الشكولاتة:

يفضل بعض الأشخاص تناول البان كيك بالشكولاتة، ويقدم لكم موقع قلمي حصريا طريقة إعداد صوص الشكولاتة الغني بالمنزل للحصول على نفس الطعم الموجود بالصوص الجاهز.

طريقة إعداد صوص الشكولاتة بالمنزل:

نصف كوب كاكاو خام

نصف كوب سكر

ربع كوب زيت نباتي

نصف كوب لبن

ربع كوب زبده بدرجة حرارة الغرفة

طريقة تحضير صوص الشكولاتة:

  1. في البداية يتم خفق كلا من الحليب والسكر جيدا في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق.
  2. بعد ذلك يتم إضافة الكاكاو الخام مع استمرار الخفق.
  3. يتم إضافة الزبدة مع الخفق لمده 3 دقائق، وذلك لضمان امتزاج الزبدة مع كافة المكونات.
  4. في النهاية يتم إضافة ربع كوب الزيت الى الخليط، مع مراعاة أن يتم إضافته معلقة بملعقة وذلك للحصول على قوام متماسك لصوص الشكولاتة.

البان كيك بمربى الفراولة:

يتم إضافة مربي الفراولة عند تقديم البان كيك، وذلك عند طريق وضع بعض من المربي بين الطبقات عند التقديم.

البان كيك بصوص الكراميل:

يقدم لكم موقع قلمي إحدى أسهل الطرق لإعداد صوص الكراميل الشهي واللذيذ.

مكونات صوص الكراميل:

كوب سكر

ربع كوب ماء

نصف كوب كريمة طهي بدرجة حرارة الغرفة

ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة إعداد صوص الكراميل بالمنزل:

  1. نضع أولا كوب السكر مع ربع كوب ماء على نار عالية.
  2. عند غليان السكر مع الماء يتم تهدئة النار مع التقليب المستمر.
  3. عند الحصول على اللون الذهبي، يتم رفع الكراميل من على النار.
  4. يتم إضافة الكريمة اللبناني مع التحريك السريع.
  5. بعد امتزاج كلا من الكراميل والكريمة اللباني، يتم إرجاعه مرة أخرى الى النار.
  6. يترك على النار الهادئة لمدة 2 دقيقة فقط وبعد ذلك يتم إطفاء النار.
  7. في النهاية يتم إضافة ملعقة الزبدة لخليط الكراميل.

البان كيك بسكر البودرة:

يتم إضافة ملعقة طعام من سكر البودرة الى البان كيك ويمكن زياه كمية السكر في حالة الرغبة.

البان كيك بالعسل الأبيض والقشطة:

تعبر هذه الطريقة من أشهى الطرق المستخدمة لتقديم البان كيك، حيث تتم إضافة كلا من القشطة الطازجة والعسل الأبيض الى البان كيك.

وتمتاز تلك الطريقة بكونها إحدى الطرق المفيدة والمغذية لأعداد البان كيك، حيث تحتوي على كل من القشطة المليئة بالكالسيوم، وأيضا العسل الأبيض المعروف بفوائده المتعددة.

ساندويتش البان كيك:

لإعداد هذه الطريقة يتم مراعاة ان تكون عجينة البان كيك رفيعة بعض الشيء.

طريقة عمل بان كيك لذيذ على شكل ساندويتش:

  1. يتم وضع الحشو المفضل سواء كان صوص شكولاتة أو كراميل أو الفواكه.
  2. يراعي التقليل في كمية الحشو، وذلك لكي نقدر على لف عجينة البان كيك.
  3. يتم لف عجينة البان كيك بشكل دائري للحصول على شكل الساندويتش.

تورتة البان كيك:

يمكن استخدام البان كيك في إعداد تورتة بشكل سريع.

طريقة عمل بان كيك لذيذ على شكل تورته:

المكونات:

يتم إحضار عدد 8 طبقات من البان كيك السابق إعدادها.

كريم شانية أو كريمة مخفوقه.

تشكيلة من الفواكه المفضلة، ويمكن وضع الفراولة أو الموز مع العسل الأبيض على حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نضع طبقة من البان كيك ثم نضع عليها طبقة من الكريمة المخفوقة أو كريمة الشانية وبعض من الفواكه، وتكرر الخطوات إلى أن ننتهي من جميع الطبقات.

للحصول على شكل مميز عند عمل بان كيك لذيذ على شكل تورته يتم وضع البان كيك داخل وعاء زجاجي شفاف يتسع لحجم التورتة.