طريقة تخليل الكبار

طريقة تخليل الكبار ، يوجد عدة أسماء لنبات الكبار منها القبار، والكبر، والشفلح، والأصف، ويستخدم نبات الكبر في الطهي والتوابل، ويمكن عمل المخلل من براعم الكبر، ويدخل مخلل الكبر في عدة وجبات ، ويعطي نكهة مميزة للمأكولات البحرية والصلصات، واليوم من قسم المخللات من موقع قلمي سوف نتعرف علي طريقة تخليل الكبار.

طريقة تخليل الكبار:

• 100 غرام من براعم الكبر.
• نصف كوب خل.
• ملعقة كبيرة ملح لكل كوب ماء.

طريقة تخليل الكبار:

1. أولا ننقع حبات الكبار لمدة 3 أيام في الماء، وكل يوم نقوم بتغيير الماء.
2. نغسل الكبر المنقوع ثم نضيفه إلي خليط الخل والملح والماء، ويوضع في برطمانات نظيفة.
3. وبعد حوالي أسبوع يصبح مخلل الكبار جاهز للاستخدام، ويحفظ في الثلاجة في ماءه.

إقرأ أيضا طريقة مميزة لعمل الزيتون الاخضر المخلل

فوائد مخلل القبار:

يدخل مخلل الكبار في عدة أطعمة، وهو من الأعشاب التي لها عدة فوائد طبية، نذكر لكم منها..

• تعتبر جذور الكبر من المسكنات القوية، لذا هي فعالة لمعالجة التهابات الجهاز الهضمي.
• يعمل الكبار كملين للأمعاء، ويفتح الشهية، ويحسن من عملية الهضم.

• من فوائد نبات الكبر أنه يعمل علي معالجة أمراض الكلى، وينشط الكبد والطحال.
• ينشط ويقوي الدورة الدموية والشعيرات الدموية، ويعالج تصلب الشرايين.
• يعد نبات الكبر علاج فعال في علاج الانيميا، ويقوي الدم.