قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
طريقة عمل المهلبية العادية ، تعتبر المهلبية من ضمن الحلويات اللذيذة والتي يفضلها معظم الناس في جميع الدول العربية، ويتم صنع المهلبية بطرق مختلفة على حسب المكان، فالفرق يكون في المحتويات التي تتنوع من بلد إلى بلد أخرى.
وتختلف أسماء المهلبية من مكان إلى آخر ففي مصر تعرف باسم مهلبية، أما في سوريا فإنها تعرف بالمحلاية، ولكن في الجزائر يسمونها المحلبي، وبالنسبة لليبيا فيقولون عنها محلبية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المحلبي.
طريقة عمل المهلبية العادية:
المقادير:
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- أربعة ملاعق من نشا الذرة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة ماء زهر.
طريقة التحضير:
- ضعي ثلاثة أكواب ونصف من الحليب في إناء، وأضيفي لها القليل من السكر على حسب الرغبة، ثم اتركي الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم قومي بخلط النشاء في نص كوب من الحليب إلى أن يصبح سائل، وضعي النشا المخلوط بالحليب على الخليط أثناء وجودة على النار بالتدريج إلى أن يصل للقوام المناسب.
- وبعد ذلك يوضع في أطباق ويتم تزينه باستخدام المكسرات، وبعد أن تبرد تكون جاهزة للتناول.
يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل السوبيا بجوز الهند المبشور.
طريقة عمل مهلبية البسكويت والعسل:
المقادير:
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق من النشا.
- ربع كوب من العسل.
- ملعقة من الماء الزهر.
- 12 من قطع البسكويت السادة.
- 25 جرام من الزبدة.
- عسل وفستق حلبي.
طريقة التحضير:
- يتم خلط النشا مع الحليب إلى أن يصل النشا لمرحلة الذوبان، وبعد ذلك يتم وضعه على نار هادئة.
- بعد أن يصبح الخليط ذو قوام متناسق يتم وضع القليل من العسل به، إضافةً إلى ماء الزهر.
- ثم يتم خلط هذه المكونات مع بعضها البعض لدقائق إلى أن يصل العسل إلى مرحلة الذوبان.
- وبعدها توضع الزبدة مع العسل في إناء ويتم خلطها مع بعضها البعض جيدًا.
- ثم يتم وضع ملعقتين كبيرتين من العسل إضافةً إلى القليل من الفستق الحلبي في قلاية، ويتم خلطه معًا حتى يصبح هذا الخليط متجانس مع بعضه البعض.
- بهذا يصبح جهاز ليوضع في الأطباق ويتم تزينها باستخدام الفستق الحلبي الذي تم خلطة بالعسل.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل قمر الدين.
طريقة عمل مهلبية الحليب بالنشا:
المقادير:
- 4 أكواب من الحليب.
- 6 ملاعق نشا.
- كوب سكر.
- ملعقة ماء الزهر.
- كوب ماء.
- مكسرات.
طريقة التحضير:
- يتم وضع النشا مع الحليب البارد، ويضاف لله السكر ويدمج معه بعضه البعض.
- يتم وضع هذا الخليط على النار، ويوضع له ماء الزهر وأي نكهة ترغب بها ويتم تقليبة معًا إلى أن يصل للقوام المناسب.
- وبعد ذلك يتم وضع المهلبية في أواني مناسبة، وتزين باستخدام المكسرات.
- ثم يترك في حرارة الجو العادية لمدة نصف ساعة وبعد أن تقل سخونتها يتم وضعها في الثلاجة.
أنواع المهلبية:
يوجد العديد من الأنواع للمهلبي منها مهلبية الأزر، وهذا النوع من المهلبية يتم عمله من خلال وضع الأرز على الحليب والنشا ويطلق عليه مهلبية الأرز باللبن.
كما يوجد من المهلبية نوع آخر هذا النوع الذي يستخدم به البسكويت السادة، وذلك من خلال وضع البسكوت في أسفل الطبق ووضع المهلبية فوقه، ويوجد العديد من الأنواع الأخرى منها التي توضع عليها الشوكولاتة ومنها التي تستخدم في تحضيرها القشطة، أو التي يستخدم في البرتقال.
وبهذا يكون موقع قلمي قد قدم لكم الطرق المختلفة لعمل المهلبية.
