طريقة عمل حب الرشاد

طريقة عمل حب الرشاد ، يتم استخراج حب الرشاد من نبات الرشاد وهو يتميز بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية الهامة نظرا لاحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية الطبيعية، ومن خلال موسوعة قلمي الشاملة سوف نتعرف على القيمة الغذائية لحب الرشاد وفوائده الصحية بالإضافة إلى طريقة تحضيره

القيمة الغذائية لحب الرشاد

تحتوي كل مائة جرام من بذور حب الرشاد Garden Cress Seeds على 69 ملجم فيتامين ج، 80 ميكرو جرام من حمض الفوليك، 542 ميكرو جرام فيتامين ك، 2.6 جرام بروتين، 1.1 جرام ألياف غذائية، ويحتوي كذلك على العديد من العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفسفور والمغنيسيوم والنحاس، وبه أيضا نسبة من البيتا كاروتين والكربوهيدرات ويمد الجسم بـِ 32 سعر حراري.

اقرأ أيضاً: ما هو حب الرشاد بالمصري؟

فوائد حب الرشاد

• يساعد حب الرشاد على علاج عسر الهضم والإمساك.
• علاج عدوى الجهاز التنفسي من خلال طحن بذور حب الرشاد وخلطها مع كمية مناسبة من العسل لعلاج البرد والصداع والربو والتهاب الحلق والسعال.
• يعالج الأنيميا الناتجة عن نقص الحديد في الجسم ويساعد على رفع مستوى الهيموجلوبين في الدم.
• يحتوي حب الرشاد على على بعض المواد التي تشبه هرمون الاستروجين ولذلك فهو مفيد في تنظيم الدورة الشهرية لدى المرأة.
• يساعد على زيادة إفراز لبن الأم أثناء فترة الرضاعة من خلال تنشيط الغدد الثديية ولذلك يُنصح بالإكثار من تناول حب الرشاد للأمهات الجدد.

• يساعد على تقوية الخلايا المناعية وتعزيز صحة الجهاز المناعي بالجسم بشكل عام.
• يحتوي حب الرشاد على الكثير من المواد المضادة للأكسدة التي تمنع الجذور الحرة من مهاجمة خلايا الجسم، ولذلك فهو يحمي الجسم من نمو الخلايا السرطانية.
• يحتوي حب الرشاد على حمض اللينوليك الذي يساعد على تنشيط الذاكرة.
• خلط حب الرشاد مع الماء والعسل لعمل عجينة وتطبيقها على الجلد يساعد على علاج حروق الشمس وتهيج الجلد وجفافه وعلاج تشقق الشفايف.
• يعتبر حب الرشاد مصدر رائع للحديد والبروتينات ولذلك فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشكلة تساقط الشعر.

اقرأ أيضا: فوائد حب الرشاد

طريقة عمل حب الرشاد

يمكن استخدام حب الرشاد سواء بإضافته إلى أطباق الطعام كأحد أنواع التوابل التي تعطي الطعام مذاقاً مميزاً، وإضافته إلى أطباق السلطة أو من خلال عمل مشروب حب الرشاد بالطريقة التالية:

أولا: المكونات:

2 ملعقة من حب الرشاد – نصف كوب سكر –  ملعقة من القرفة – قليل من الفلفل الأسود والزعفران – 2 كوب ماء.

ثانياً: طريقة التحضير:

• قم بوضع الماء في وعاء له حجم مناسب وضعه على الموقد على نار متوسطة.
• ثم قم بإضافة حب الرشاد والسكر والقرفة والفلفل الأسود والزعفران إلى الماء مع التقليب جيداً.
• اترك الخليط على النار حتى يصبح قوامه أكثر كثافة ثم ارفعه من على النار.
• قم بتصفية الخليط ووضعه في كوب مناسب وبذلك يكون مشروب حب الرشاد قد أصبح جاهزا.

اضرار حب الرشاد

يؤدي تناول حب الرشاد في بعض الأحيان إلى حدوث آثار صحية ضارة مثل:

• يعتبر حب الرشاد مدر قوي للبول ولذلك ينصح بعدم تناوله في حالة الشخص الذين يعاني من كثرة التبول.
• يجب تجنب حب الرشاد أثناء الحمل لأن له صفات قابضة تؤدي لإنقباض وتقلصات الرحم وتكون المرأة معرضة للإجهاض أو الولادة المبكرة.
• تؤدي كثرة تناول حب الرشاد إلى التداخل في امتصاص اليود وتضخم الغدة الدرقية.
• وهو يؤدي كذلك إلى انخفاض مستوى سكر الجلوكوز في الدم ولذلك يجب توخي الحذر عند تناول حب الرشاد لمريض السكري حتى لا يصاب بِـ Hypoglycemia.
• ويجب تجنب حب الرشاد أيضا في حالة الإصابة بالضغط المنخفض.