نبات الكينوا

نبات الكينوا عبارة عن غذاء يتم تناولها على انه حبوب أو خضروات، وهو يعد من أنجح المحاصيل التي يتم زراعتها، وهذا النوع من انواع النباتات يتم زراعته بكثرة في امريكا الجنوبية أعلى جبال الأنديز، وهو كان يعد وجبة أساسية لسكان هذه المنطقة على مدار 6000 عام وكان بديل لغذاء الأرز.

نبات الكينوا

يتميز نبات الكينوا بأن له الكثير من الفوائد الغذائية التي جعلته السكان يطلقون عليه اسم أم الحبوب، ولكي ينمو هذا النبات هو بحاجة إلى فترة طويلة حتى ينمو ولكي يبلغ ارتفاعه أربعة آلاف متر، في حين يتم زراعته خلال الآونة الأخيرة في أمريكا الشمالية، ولقد بات في الوقت الحالي مورد أساسي للعاملين في هذه المنطقة.

ومن أهم مميزات هذا النوع من انواع النباتات انه ذو ملمس ناعم وخفيف خلال الطهي  وطعمه يتميز بمذاقه المر، وفي الفترة الأخيرة طُورت أصناف حديثة من ذلك النبات ليكون مذاقه أحلى وتقل المرارة به قليلاً، ونتيجة لذلك أصبح هناك طلب كبير عليه وبدأ يتم زراعته في مساحات أكبر وأوسع.

ويجدر الإشارة إلى نبات الكينوا يتميز بقيمته الغذائية الكبيرة فهو يشتمل على كل الأحماض الهامة الامينية، لأنه يعد مصدر للبروتينات بكمية كبيرة، فهو من الأغذية التي تهضم بشكل سريع في معدة الإنسان، فهو يمد جسم الإنسان بكل ما يحتاج إليه من طاقة تجعله يقوم بممارسة الأنشطة اليومية بكل حيوية، ويشتمل الكينوا على دهون غير مشبعة، وكربوهيدرات، وحمض الفوليك، والنشا، وفيتامين E، وأنواع أخرى من اهم المعادن التي يحتاج إليها الجسم ومن أمثلة هذه المعادن:

(الزنك- المغنيسيوم- الكالسيوم- الفوسفور- الحديد)

ملحوظة هامة: يجب إضافة الكينوا إلى أنواع السلطات المختلفة، والمكسرات، والأنواع المختلفة من الشوربات التي يتم تحضيرها بجانب الوجبات الأساسية.

اقرأ ايضا لسان الثور

اضرار الكينوا

بالرغم من كثرة الفوائد التي تعود على جسم الإنسان الذي يتناول حبوب أو خضروات الكينوا نجد أنه له الكثير من الأضرار التي تؤثر بشكل سلبي على الصحة العامة للجسم في حالة استخدام هذا النبات بإسراف شديد في الأطعمة، أو تناوله بصورة مبالغ فيها، ولكن لا تصل أضراره إلى حد الخطورة الكبيرة وفيما يلي بعض الأضرار التي تحدث نتيجة تناوله أكثر من اللازم:

• حدوث تهيج في المعدة.
• انخفاض ضغط الدم.

فوائد الكينوا للجنس

الكينوا له تأثير كبير على تحسين القدرة الجنسية لدى الزوجين، فهو يعزز النشاط الجنسي ويحفز الرغبة الجنسية لدى المرأة والرجل لذا عليه إقبال كبير من الأشخاص المتزوجين لأنه مفيد للغاية ويساعد على استقرار حياتهم الزوجية والجنسية.

فوائد الكينوا للرجيم

تعد بذور الكينوا من أفضل الحبوب التي تساهم في خفض الوزن فهو يعمل على سد الشهية، ويحارب السمنة المفرطة لأنه يشتمل على الألياف، والكربوهيدرات، والبروتينات التي يحتاج إليها الجسم فهو من خلال هذه المكونات يعمل على تسهيل الهضم ويعطي الشخص الذي يتناوله الإحساس بالشبع، ويمكن القول أنه يمنع الإنسان من تناول الطعام بشكل مبالغ فيه أو بإسراف كبير.

لهذا يجب تناول الكينوا بجانب الفول الأخضر، ويمكن تناول اللحم بجانب هذه الوجبة وذلك للتقليل من مقدار استهلاك الجسم للدهون، فهو يساهم بشكل كبير في استقرار نسبة البروتين في الجسم.

فوائد الكينوا للاطفال

يحتوي الكينوا على ألياف وبروتينات بكميات كبيرة، وهو يخلو من الغلوتين وهو يعتبر خيار مثالي للأطفال، وعند تناول الأطفال لهذه الحبوب كوجبة للإفطار فهي مفيدة جدًا لتقوية بنيانهم، وتساعدهم على النمو الصحي والعقلي السليم بالإضافة إلى انه يمد الطفل بكل العناصر الغذائية اللازمة التي تساعد على نمو الطفل بالشكل السليم.